福井県 旅の目的地となる飲食店開業支援事業補助金（令和8年度）

申請スケジュール

事業計画書の提出

• 申請締切：2026年06月19日

様式第1「補助金交付に関する事業計画書」および以下の添付書類を提出してください。

• 申請者の詳細（別紙1）
• 事業実施計画（別紙2、3）
• 支出内訳および資金調達（別紙4）
• 中期経営計画（別紙5）
• 県税の納税証明書
• 会社概要・店舗場所の資料

提出先：福井県交流文化部誘客推進課 食ブランド向上グループ

審査会による審査と採択通知

• 審査会予定：2026年06月下旬

飲食業や観光業の専門家による審査会で内容を総合的に審査します。採択基準には、県産食材や伝統工芸品の活用、外国人客への配慮、SDGs対応などが含まれます。審査の結果、適当と認められた事業者に採択通知が送られます。

補助金交付申請

採択通知後（県が定める期日まで）

事業採択を受けた事業者は、様式第2「補助金交付申請書」に必要書類を添付して提出します。

交付決定通知

交付申請の審査後

県が申請内容を精査し、様式第3「補助金交付決定通知書」を送付します。この通知を受けた後でなければ、原則として事業（契約・発注等）に着手することはできません。

事業の実施・完成

交付決定後〜事業完了日まで

交付決定の内容に基づき、店舗の改修や設備導入などを実施します。計画に変更が生じる場合は、事前に県の承認が必要です。

事業実績報告書の提出

• 最終提出期限：2027年04月10日

事業完了後、1ヶ月以内（または翌年度の4月10日のいずれか早い日）に、様式第10「補助事業実績報告書」を提出してください。

内容検査と補助金の支払い

実績報告書の提出後

提出された報告書の審査および現地調査を行い、補助金額を確定します。その後、事業者からの請求に基づき補助金が支払われます。

• 証拠書類（領収書等）は事業終了後5年間の保存義務があります。
• 事業完了の翌年度から3年間、事業成果報告書の提出が必要です。

対象となる事業

福井県が「旅の目的地」となるような魅力的な飲食店を県内に誘致・育成し、誘客を促進することを目的とした補助金制度です。都会にはない福井県ならではの強みを最大限に活かし、福井の豊かな食材や伝統の技を体感できる飲食店の開業に必要な経費を支援します。

■旅の目的地となる飲食店開業支援事業

福井県が有する独自の魅力、特に食文化や伝統工芸を活かし、国内外から多くの人々を惹きつけるような高付加価値な飲食店を創出することを目的とします。

＜具体的に補助の対象となる事業内容＞

• 店舗の取得や改装および厨房設備の導入：新たに飲食店を開業する際の、店舗となる建物の取得や改修、厨房設備の導入費用
• 上記に付帯する取組み：店舗の魅力を高め、運営を支援するための関連する多様な取り組み

＜補助対象経費の詳細＞

• 飲食店の取得・改修費：建物の取得・修繕費、店舗のデザイン設計料など
• 設備導入費：厨房設備費（調理器具、冷蔵・冷凍設備等の購入、製造、改良、据付、修繕、運搬、借用等）
• 食器・什器費：越前漆器や越前和紙などの伝統工芸品を活用した食器や什器の購入費用
• 機械・装置費：キャッシュレス決済端末機の整備費用、インターネット環境の整備費用
• 広報費：印刷物の作成費用、各種広告媒体の活用費用、WEBサイト等の制作費用
• その他：福井県が補助事業の遂行に必要かつ適当と認める経費

＜補助対象事業者の要件＞

• 飲食店として営業活動を行うために必要な許認可を取得済み、または取得する確実な見込みがあること
• 暴力団関係者等に該当しないこと
• 性風俗関連特殊営業に該当しないこと
• 福井県の指名停止措置を受けていないこと
• 再生手続、更生手続、または破産手続開始の申立てが行われていないこと
• 福井県税（または本店所在地の県税）の滞納がないこと

＜補助事業の採択基準＞

• 世界的に評価されたシェフや、高いブランド力を持つ飲食店による上質な料理提供
• 新規独立・開業であること
• 富裕層などのターゲット客層のニーズに合致したサービス・空間提供
• 福井県産の食材活用および伝統工芸品（越前漆器・越前和紙等）の活用
• 福井の魅力を内外に発信する拠点としての役割
• 外国人客への配慮（食の禁忌対応、多言語表記等）
• キャッシュレス決済への対応
• SDGs（持続可能な開発目標）への対応

補助内容

■旅の目的地となる飲食店開業支援事業補助金

＜補助対象事業＞

• 店舗の取得や改装、および厨房設備の導入
• その他、上記に付帯する取り組み

＜補助対象経費＞

• 飲食店の取得・改修費：店舗の取得・改築・改装費、設計に要するデザイン料等
• 設備導入費：厨房設備の購入、製造、改良、据付、修繕、運搬、借用に要する経費
• 飲食店運営にかかる経費：食器・什器費（伝統工芸品）、機械・装置費（キャッシュレス決済端末等）、広報費、その他県が認める経費

＜補助率＞

2分の1以内

＜補助上限額＞

2,000万円

＜採択基準＞

• 世界的に評価されたシェフまたはブランド力のある飲食店による上質な料理の提供
• 新規の独立・開業店舗であること
• 県がターゲットとする客層（富裕層等）への合致
• 県産食材の活用および伝統工芸品（越前漆器、和紙等）の使用
• 福井の食文化や魅力の発信への寄与
• 外国人客への配慮（ヴィーガン対応、外国語表記等）
• キャッシュレス決済への対応
• SDGs（持続可能な開発目標）への対応
• 3年以上の事業継続見込み

対象者の詳細

申請者の基本情報（様式第１）

補助金を申請する事業者の基本的な連絡先や法人としての情報を指します。

• 連絡先および法人情報
  住所：事業者の所在地、事業者名：申請する企業の正式名称、代表者名：企業の代表者の氏名、連絡先：電話番号（TEL）、FAX番号、E-mailアドレス

申請者の詳細情報（別紙１：申請者の詳細）

事業者の組織としての具体的な情報と、財務状況に関する情報が詳細に記載されます。

• 組織に関する情報
  企業名・代表者名（役職や年齢も記載）、法人番号および創業年・業歴、所在地・企業沿革、資本金（千円単位）・従業員数
• 財務状況に関する情報
  売上高（直近1期、1期前、2期前の3期分）、当期純利益（直近1期、1期前、2期前の3期分）、特記事項（創業希望者などで直近の売上がない場合の理由等）

補助事業の採択基準（要件）

本補助金の対象となる事業者は、福井県が設定する以下の厳しい採択基準を総合的に満たす必要があります。福井の魅力を高める「旅の目的地となる飲食店」という事業目的に合致していることが重要です。

• 1 ブランド力と実績
  世界的に評価されたシェフまたはブランド力のある飲食店であること、上質な料理を提供できる実績（シェフの経歴等）
• 2 新規開業要件
  新規に独立、開業をする店舗であること（既存店舗の改修等は対象外）
• 3 ターゲット・地域貢献要件
  県がターゲットとする客層（特に富裕層など）に合致していること、県産食材と伝統工芸品（越前漆器や和紙等）を積極的に活用すること、福井の食文化など、地域の魅力を国内外に発信すること
• 4 サービス・運営体制
  外国人客への配慮（ヴィーガン等の食の禁忌対応、外国語表記等）、キャッシュレス決済への対応、SDGs（持続可能な開発目標）への対応
• 5 事業の継続性
  補助事業が3年以上継続できる見込みがあること（中期経営計画に基づく）

※本補助金の対象者は、単に飲食店を開業するだけでなく、福井県の地域振興に貢献し、かつ高い品質と国際的な視点を持った新規開業の事業者であることが求められます。
※詳細は公募要領および各別紙様式をご確認ください。

公式サイト

公式ホームページ

https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/brandeigyou/r8kaigyousien.html

福井県公式ホームページ

https://www.pref.fukui.lg.jp/

サイトマップ

https://www.pref.fukui.lg.jp/sitemap.html

組織・部署から探す / お問い合わせ

https://www.pref.fukui.lg.jp/syozoku.html

サイトポリシー

https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/dx-suishin/intro.html

プライバシーポリシー

https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/dx-suishin/privacy.html

県庁フロアマップ

https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/zaisankastuyou/annai.html

音声読み上げについて

https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/about/rakuraku.html

本補助金は電子申請（jGrants等）に対応しておらず、持参、郵送、またはメールでの申請となります。提出締切は令和8年6月19日17時必着です。

お問合せ窓口